きな粉の栄養と注意点!良質な栄養の陰に隠れた真実とは

3月 21, 2019

こんにちは!





ちわもちと申します!





最近、きな粉の料理やデザートが人気を集めていますね。
お餅やトースト、ミルクに入れたりと
バリエーションが増えてきています。





実際、きな粉は美味しいですし栄養もたくさんあるので
栄養士から見てもオススメです。





今回は、きな粉の栄養
きな粉を食べるうえで、気を付けるべきことを紹介します。





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きな粉の栄養と注意点

きな粉の画像

そもそも、きな粉は大豆からできています。


大豆は畑のお肉と言われるくらい
たんぱく質や脂質が多く
栄養がとても豊富で、まさにお肉のようです。





なので、大豆から作られる「きな粉」も
栄養素には期待が高まるワケですね。





きな粉に多い栄養のポイント

きな粉」に多い栄養素のなかでも
特に、凄いというポイントは

・アミノ酸が豊富
・脂肪酸の種類
・食物繊維

という点です。





以下で詳細を紹介します。





アミノ酸が豊富

きな粉」には、アミノ酸がとてつもなく多く含まれています。





きな粉だけでなく、大豆にも同じくらいのアミノ酸があるので
たとえ大豆をきな粉に加工したとしても
栄養は変わらないということなんですね。





アミノ酸と言っても、種類が多いのですが
私たちが絶対に摂らなければいけない
必須のアミノ酸ほぼ全て、しかも大量に含んでいます。





アミノ酸の種類によって効果もそれぞれなのですが
種類豊富なアミノ酸が大量に含まれているので

筋肉や内臓の疲労回復免疫力アップが期待でき
身体の中から健康になることで
見た目の美しさにも影響が出てくると思います。





とても素晴らしいですね。
ちわもちも早速、きな粉生活始めようかな。。





脂肪酸の種類が良い

大豆には脂質が多いのですが
同じく「きな粉」にも多いです。





脂質が多いとマイナスなイメージを持つ人は多いと思うのですが
きな粉(大豆)に含まれている脂質の種類は、比較的良い油です。





油(脂肪酸)の中でも、良し悪しがあるのですが
お魚の油が最上級だとすると
お魚の油の次くらいに良い油がたくさん入ってます。





脂質は、身体を動かすエネルギーとなるので必要不可欠ですが
摂りすぎると太るので気を付けましょう。





食物繊維も健在!

大豆をサラサラにした「きな粉」ですが
食物繊維も大豆の頃と変わらないくらいあります。





食物繊維
お通じの改善や、有害物質の排泄(デトックス)効果
コレステロールの上昇を抑えてくれたり
食後の血糖値上昇を抑えてくれたりします。





きな粉」が人気な理由がわかりますね。





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きな粉を食べる際の注意点

きな粉」が栄養豊富だということはわかりましたが
気を付けなければいけない点もあります。





高カロリーである

脂質や炭水化物が豊富な大豆。





大豆から作られる「きな粉」は
けっしてカロリーが低くないです。





なので、自分がそのくらい食べたているか把握できずに
ついつい食べ過ぎてしまう可能性があります。





痩せよう」とか「ダイエット目的」で
きな粉をたくさん食べることはオススメしません。





砂糖を多く入れてしまう

きな粉」そのものには、糖質がほとんど入っていません。





ですが、きな粉のデザートなんかは甘々ですよね。





きな粉が甘いのは
単純に砂糖を混ぜているからです。





きな粉も砂糖も粉で、混ざってしまえば
きな粉に砂糖が入っているかなんてわかりません。





カロリーと同様に
知らず知らずのうちに、糖分を摂りすぎてしまう可能性があり
太る原因となります。





やはり、ダイエット目的ではオススメできませんね。





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きな粉の栄養と注意点まとめ

「きな粉」には、素晴らしい栄養がたくさん入っています。





きな粉に多い栄養

  • 各種アミノ酸
  • 良質な脂肪酸
  • 食物繊維




きな粉を食べる際の注意点

  • 高カロリーになる
  • 糖質を摂りすぎる




ということで
美容健康には確実によい食材だと思いますが
痩せる効果を期待するのは違うと思います。





↓きな粉のオシャレなレシピもたくさんあったので参考に。
きな粉レシピはこちら





それでは~






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