豆が畑のお肉と言われるわけはコレ!実は高カロリー?

3月 21, 2019

こんにちは!





ちわもちと申します!





豆は畑のお肉と言われています。
畑に実るのにお肉と言われているのには理由があります。





お肉に匹敵する、豆の栄養を紹介します。





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【畑のお肉】豆の栄養

豆の画像

豆は、そのままでももちろん美味しいですが
色々な食材に加工されたりと
万能な野菜だと言えます。





万能な豆の、お肉な部分はどんなところなんでしょうか。
ちなみに、大豆です。





豆はたんぱく質が豊富

豆にはたんぱく質が豊富というイメージがあるかもしれませんが
イメージを凌駕する量のたんぱく質を含んでいます。





豆とお肉を、同じ重さで比べると
豆には、お肉の2倍ほどのたんぱく質があります。
(お肉は、豚や牛です。)





豆一粒に、とんでもない量のたんぱく質があるんですね。





畑のお肉と言われていますが
お肉を超えている気さえします。





豆は脂質も多い

豆は、たんぱく質だけではなく脂質も多いです。
意外だったのではないでしょうか。





豆とお肉を、同じ重さで比べると
豆の脂質の量は、お肉と同じくらい含まれています。





お肉と同じくらいの脂質ですよ?
豆よ、お前は本当に野菜か?





まさに【畑のお肉】ですね!





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豆とお肉の違い

豆がお肉に匹敵する栄養を持っていますが
違いもあります。





炭水化物は豆に豊富

豆には、炭水化物が豊富です。
お肉には炭水化物がほとんどないので、大きな違いですね。





豆の淡水化物は、ご飯と同じくらいあります。


お肉のようなたんぱく質と脂質。
ご飯のような淡水化物。
豆にはなんでも入ってますね。





豆には食物繊維も豊富

お待たせしました。
やっと野菜らしい一面です。





豆には、食物繊維も豊富に含まれています。





食物繊維
お通じ改善や、有害物質の排泄(デトックス)効果
コレステロールの上昇を抑えてくれたり
食後の血糖値上昇を抑えてくれたりします。





豆にはコレステロールが少ない

「畑のお肉」と言われる豆ですが
お肉と比べるとコレステロールが少ないです。
少ないというより、コレステロールが全然無いです。





コレステロールが気になる人にとって
いい情報なのではないでしょうか。





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【畑のお肉】豆の栄養まとめ

「畑のお肉」といわれる、豆の栄養を紹介しました。





豆には、お肉と同じくらいのたんぱく質脂質。
ご飯と同じくらいの炭水化物。
豊富な食物繊維が入っています。





この記事を書いていて思ったのですが
豆って、意外とヘルシーじゃないのではないでしょうか。





豆は軽いので
お肉と同じ重さを食べるかと言われると
違うかもしれませんが
普段、1品の料理として食べる量でも
お肉と同じくらいのカロリーになっていると思って良いと思います。





豆は、栄養が豊富に含まれているのは確かですが
ダイエット向きではないと言えます。





それでは~